3斤包邮张家口特产柴沟堡熏肉郭玺熏肉熏猪皮拍下3天左右发货
- 配料表:
- 储藏方法:
- 保质期:
- 食品添加剂:
- 净含量:500g
- 包装方式:其他
- 食品类型:地方特色
- 品牌:郭玺
- 产地:中国大陆
- 省份:河北省
- 城市:张家口市
3件包邮 单笔订单满3件包邮,不包邮地区:内蒙古、海南、贵州、云南、西藏、甘肃、青海、新疆、台湾、香港、澳门,拍下后自动改邮费 备注:包邮限韵达快递 |
肉90包邮 单笔订单满90包邮,不包邮地区:内蒙古、海南、贵州、云南、西藏、甘肃、青海、新疆、台湾、香港、澳门,拍下后自动改邮费 备注:肉类或和其他混搭满90包邮,包邮限韵达快递 |
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【品 名】 | 柴沟堡郭玺熏肉 |
【原 料】 | 猪皮 |
【特 色】 | 皮焦红而柔韧,嚼时微筋有齿劲,肉松嫩则脂肪少,食之爽淡不腻,柏香馥郁,熏味馋人,虫腐远避,蚊蝇不恋。 |
【口 感】 | 味道醇香 肥而不腻 |
【其 他】 | 地方特色食品,清朝贡品。 |
我们只卖在柴沟堡做的熏肉!出自百年郭玺老店,注册公司,注册商标,郭玺商标只在一家注册,
1问:为什么选择原产地在柴沟堡的郭玺熏肉?
答:我家的郭玺熏肉不是市里做的,不要沾个表亲的关系,就说是郭玺熏肉。真正的郭玺熏肉只有在柴沟堡镇才有的卖,因为那里有那锅百年老汤,有喝柴沟堡的水养肥的猪猪,一方水土养一方人,就像兰州拉面哪个城市都有卖的,要吃最正宗的,还要在兰州才行。
我们是柴沟堡郭玺店直接供货,有常年销售关系,确保每天销售的肉都是当天现做的,并且与代购相比有很大的价格优势,这样您足不出户就可以品尝到最正宗的美味。即便是本市的人,也不用驱车到柴沟堡,就能吃到当天新出锅的肉了。
2问:熏肉为什么要选郭玺的?
答:郭玺是熏肉的创始人,历史有据可依,郭玺的熏肉选料配料讲究,选用的猪肉不是咱们在市场上买的那种屠宰场出来的肉,而是自己养殖的猪,喂养过程中不添加任何激素,肥瘦都有标准,每天现做肉现杀猪,绝对新鲜。内行人都知道市里做的肉和这个一比,就有些发腥了。目前,还是以郭家“玺”字号的熏肉最为正宗,小店绝对是直接的一手货源,您可以品尝到当年让慈禧赞不绝口的熏肉。现在,正宗郭玺熏肉店的店主已经是郭玺的第四代传人了。
3问:怎么保证是郭玺的熏肉?
郭玺的熏肉因为技术高所以肉身是不绑线的,而且我们发出的肉的所有包装都和在实体店买的一样,郭玺是注册商标的,市面上是没有仿造的包装的。这也是辨别郭玺熏肉最简单的方法。郭玺的熏肉香味细腻,色泽自然,柏木的清香扑鼻而来。郭玺熏肉早已统一换成彩色包装,我们发货也是彩色包装,虽然包装成本上升,但我们坚持给顾客最完美的体验。我们可以提供出库单和收据,有需要的拍下备注。
想要馈赠亲友的,还可以选用这种礼盒装,一般一个礼盒装3-4斤,加一个礼盒只收成本5
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张家口地区的柴沟堡是个边塞古镇。相传清代乾隆年间,有个名叫郭玺的厨师在这里开设了一个熏肉铺,驰名京包线一带。他建造的熏肉皮烂肉嫩,内外相符,光彩艳丽,滋味醇喷鼻,肥不腻口,瘦不塞齿,不仅风味独特,营养丰富,并且具备增进食欲、去寒、消食等效用。此肉团系枯木熏制,故夏季蚊蝇不爬,伏天贮存一周不变质,成为别具一格的处所风味食品。据《怀安县志》载:“柴沟堡熏肉特佳,名驰省外,以之分赠亲朋,无不交口奖饰。”听说,八国联军步入首都,慈禧王母和光绪天子外逃时,路经柴沟堡进膳,对于柴沟堡熏肉颇为击赏。此后即被慈禧点为贡品。
制作郭玺熏肉,要经过选料、初加工、卤制、薰制和刷油5个历程。制作郭禧熏肉必须选择用纯粮饲养的肉猪,生长时间要求8个月摆布,体重达到100公斤摆布,体型匀称,毛色鲜亮。这种猪肉不含食物新增剂和人工家畜养料,肉质老嫩适中,滋味儿更为鲜喷鼻。郭玺熏肉对于刀工等有奇特要求,就像极品茶叶,是不能机械化生产的。初加工时, 讲究技术纯良,处理好的肉大小均匀,刀口整洁雅观。在郭玺熏肉的车间,师傅们久已练的一手好刀工,个个用刀如飞,手起刀落,每块肉都有巴掌大小,相差不到几克。
带大家看一下郭玺熏肉的制作过程,揭开其神秘面纱,独家报导哦:
1,凌晨2时许,第一锅肉下锅开煮
2,煮一段时间,熏肉师傅开始翻肉,整个过程要“三翻五摁”
3,肉煮的鲜嫩,全凭大、中、小的不同火候
4,出锅的熏肉色香味俱全
5,熏肉前,锅里先放特殊材料,当然少不了关键原料——柏木
6,将煮好的肉开始下锅熏,这样才能出来诱人的味道
7,一锅肉熏出来,第四代传人总要先闻闻肉的独特味道
每天清晨6时许一开门,就有人来买
欢迎您前来品尝。
现在柴沟堡郭玺熏肉真空包装袋都已统一换成下图包装 ,为了方便储存和运输,都加上了真空包装,基本每个包装是350g左右的量,正好够3-4口之家一顿饭的量,非常方便卫生。
这里说明一下包装袋上印刷的克数问题:包装袋印刷的是250G每袋,实际的重量不是250G,每个包装的分量都不是固定的,肉块有大有小,每块分量在300G左右,以实际称重分量为准,总分量和您购买的分量是一致的。
郭玺总店的三层大楼,已成为怀安柴沟堡镇地标性建筑。
绝对正宗,郭玺世家第四代制作,网络授权销售。
由于全部都是祖传方法熏制,每天的出货量都是有限的,尤其是逢年过节,更是供不应求。所以亲们下单后,一般都是隔天发出,以保证吃到最新鲜的熏肉。